Prăjitură cu măr copt

Ingrediente

Pentru aluat

3 ouă

180 g zahăr Mărgăritar pudră

150 ml ulei

150 ml suc de mere

150 g alune de pădure mărunțite

1 linguriță rasă de scorțișoară măcinată

225 g făină

1 plic praf de copt

Pentru merele coapte

12 mere (6-7 cm diametru)

70 g unt

180 g alune de pădure mărunțite

4 linguri de miere

3 linguri de zahăr brun Mărgăritar Sugars of the World

1 linguriță de scorțișoară

4 linguri de rom

gem de coacăze

Pentru ornat

½ l frișcă

2 plic de zahăr vanilat

2 linguri de zahăr Mărgăritar pudră

alune de pădure mărunțite

scorțișoară măcinată

Gătit

Bateți ouăle cu zahărul pudră, până când amestecul se îngroașă. Încorporați pe rând uleiul și sucul de mere. Amestecați alunele de pădure, scorțișoara, făina și praful de copt și încorporați-le rapid. Întindeți aluatul într-o tavă unsă, tapetată cu pesmet și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 170 ⁰C, cca 25 minute, pe șina din mijloc.

Pentru merele coapte, spălați merele, zvântați-le și scoateți cotoarele cu o ustensilă de scos cotoarele. Amestecați untul la temperatura camerei cu alunele de pădure, mierea, zahărul brun și romul și umpleți merele cu această compoziție. Puneți-le într-o tavă și coaceți-le cca 30 de minute pe șina inferioară a cuptorului preîncălzit la cca 150 ⁰C. Aveți neapărat grijă ca merele să rămână puțin tari! Lăsați merele coapte să se răcească.

Întindeți un strat subțire de gem de coacăze peste blatul răcit al prăjiturii. Tăiați merele coapte pe jumătate și puneți-le pe deasupra, cu partea bombată în sus, la o distanță de cca 1 cm.

Chiar înainte de servire, bateți frișca până se întărește cu zahărul vanilat și zahărul pudră și ornați merele cu ajutorul unui poș. Presărați cu alune de pădure și puțină scorțișoară.