Tartă cu ciocolată albă și fructul pasiunii

Ingrediente

Pentru blat (tavă cu diametrul de 31 cm)

240 g făină de migdale
190 g fulgi de cocos
108 g ulei de cocos
100 g Sugars of the World – Zahăr brun din trestie de zahăr
1 praf de sare
1-2 linguri de apă rece

Pentru compoziție

700 ml lapte de cocos
200 g ciocolată albă
1 praf de pudră de vanilie
2-3 lingurițe de agar-agar

Pentru ornat

fructul pasiunii
flori comestibile
pulpă de nucă de cocos

Gătit

Într-un robot de bucătărie, amestecați cu cârligul de frământare făina de migdale, fulgii de cocos și sarea până la omogenizare. Menținând aparatul în funcțiune, adăugați treptat zahărul, uleiul de cocos și apa rece, până se formează aluatul.

Întindeți aluatul în tavă cât mai uniform, presându-l ușor, apoi lăsați-l să se odihnească la frigider. Între timp, pregătiți compoziția: Pe un foc mic spre mediu, aduceți la fierbere laptele de cocos, ciocolata alba și vanilia, amestecând continuu. Adăugați agar-agarul și lăsați totul să fiarbă încă 2 minute, continuând să amestecați.
Turnați compoziția peste blatul care a stat la răcorit. Lăsați tarta să se închege la frigider cel puțin 3 ore.
Ornați cu generozitate cu fructul pasiunii, flori comestibile și bucățele de cocos. Serviți.