Sirop de flori de soc

Gătit

Se scutură bine florile și se îndepărtează tulpinile mai groase. Se fierbe apa și se dizolvă zahărul pentru sirop în apa fierbinte; se fierbe până când lichidul devine limpede. Se toarnă peste flori. Se lasă florile în soluția de zahăr timp de 48 de ore la rece.

Se strecoară siropul printr-o sită, se fierbe timp de 3 minute, până când dă în clocot, după care se toarnă în sticlele sterile cât timp este încă fierbinte; sticlele se închid ermetic și se păstrează într-un loc răcoros.

Diluție:
1 parte sirop + 6 părți apă
După deschidere, se păstrează la frigider și se consumă rapid.