Punci de căpșune și piersici

Gătit

Se spală și se curăță căpșunele, se scurg bine. Se spală piersicile cu apă caldă sau se opăresc la alegere și se decojesc. Se taie în două, se curăță de miez, se taie în felii subțiri, se așază într-un bol și se stropesc cu zeama de lămâie. Se amestecă 0,75 l de vin rosé cu zahăr brut din trestie de zahăr, se toarnă peste fructe, se acoperă și se lasă la rece timp de 2-4 ore. Chiar înainte de a se servi, se toarnă restul de vin bine răcit și vinul spumant.