Dulceață de coacăze negre

Gătit

Coacăzele se spală și se scot de pe ciorchini cu grijă cu ajutorul unei furculițe. Aveți grijă să nu lăsați tulpini pe bace.

Bacele se adaugă într-un vas, și se fac piure cu ajutorul unui mixer vertical. Piureul se filtrează printr-o sită cu plasă fină într-un vas.

Se adaugă zahărul vanilat bourbon și zahărul gelifiant și se fierbe.

Se lasă la fiert timp de 4 minute.

Se toarnă imediat în borcane pregătite.

Sfat: Utilizați mănuși de plastic de unică folosință deoarece coacăzele negre au un efect colorant puternic.

Sfat: Dacă doriți, puteți da un plus de gust dulceții de coacăze negre cu 50 ml de rom brun. Adăugați-l la pulpă
 imediat înainte de a o turna în borcane.